Gondoltad volna, hogy egyetlen titkos összetevő képes teljesen megváltoztatni a hagyományos kacsarecepteket és új dimenziókat nyitni a konyhádban? Fedezd fel, hogyan kelti életre a tavaszt a tányérodon a Lavender Tihany világa!
Ahogy a hosszú téli hónapok után végre beköszönt a tavasz, és a természet lassan, de biztosan életre kel, úgy vágyunk arra, hogy étkezésünkben is megjelenjenek a friss, újszerű ízek. A Lavender Tihany ebben az időszakban különleges ötlettel álltunk elő, amellyel nemcsak az ízlelőbimbóidat kápráztathatod el, hanem szeretteid számára is emlékezetes ízélményt nyújthatsz. Engedj teret a kreativitásodnak, és varázsolj az asztalra egy olyan fogást, amelyben a levendulás gasztronómiai termékeink révén virágos, tavaszias ízjegyek köszönnek vissza. A recept megalkotásában és tökéletesítésében a tihanyi Echo Étterem kiváló séfje működött közre, így biztos lehetsz benne, hogy valódi kulináris különlegességet készítesz!
Zsírjában sült kacsacomb levendulás mézboros káposztás cvekedlivel és pirított sós mandulával
A csábítóan ropogósra sült kacsacomb, a levendulás mézborral ízesített káposztás cvekedli, és a sós mandula együttese egy igazán emlékezetes, tavaszias hangulatú ételkölteményt alkot. Ez a fogás tökéletes választás lehet egy különleges családi ebédre vagy egy romantikus vacsorára, ahol a tavasz minden zamatát megkóstolhatjátok.
Ajánljuk hozzá a Lavender Tihany termékeit:
Hozzávalók 4 főre:
4 db kacsacomb
2 kg kacsazsír
1 fej fokhagyma
2 evőkanál só
10 szem fekete egész bors
1 közepes db káposzta
1 fej vöröshagyma
2 evőkanál ecet
50 dkg fodros nagykocka tészta (házi csusza tésztát ajánlunk)
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
Bors, só, cukor ízlés szerint
2 dl levendulás mézbor
Víz a tészta főzéséhez
Elkészítés:
A kacsazsírt egy lábosban felmelegítjük, hozzáadjuk az egész borsot, a zúzott fokhagymát, a zöldfűszereket és a sót.
A kacsacombokon körbevágjuk a bőrt és az inakat, majd forró kacsazsírban 2,5-3 óra alatt puhára főzzük.
A káposztát és a vöröshagymát vékony csíkokra szeleteljük, sózzuk, és hagyjuk, hogy kiengedje a vizet.
Egy nagyobb serpenyőben cukor karamellt készítünk, hozzáadjuk a káposztát és a hagymát, majd az ecetet és a levendulás mézborral puhára pároljuk.
A tésztát sós vízben aldente állagúra főzzük, majd leszűrjük.
A kacsacombokat előmelegített, 210 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
Egy serpenyőben a főtt tésztát kacsazsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a párolt káposztát, és alaposan összekeverjük. Ízlés szerint fűszerezzük; az Echo Étteremben enyhén savas, édeskés borsos ízvilágot részesítünk előnyben.
Tálalás:
A káposztás cvekedlit a tányérok közepére helyezzük, majd ráteszünk egy-egy sütőből kivett kacsacombot.
Választott levendulás lekvárunkból egy evőkanállal a tányér szélére helyezzük az étel mellé.
A sós mandulát enyhén összetörjük, száraz serpenyőben megpirítjuk, és ezzel megszórjuk a tetejét.
Egy szál friss levendulával díszítjük az elkészült fogást, hogy még teljesebbé tegyük az ízélményt és a tavaszi hangulatot.
Ez a fogás tökéletes példája annak, hogyan hozhatjuk a tavaszt az otthonunkba a konyhán keresztül. A Lavender Tihany levendulás termékei nemcsak egyedi ízvilágot kölcsönöznek az ételnek, hanem a levendula nyugtató hatásával a főzés folyamatát is kellemesebbé teszik. Meggyőződésünk, hogy ez a recept nemcsak az ízlelőbimbókat kényezteti, hanem a szemet is, így valódi gasztronómiai élményt nyújt.
Készítsd el ezt a különleges tavaszi fogást, és hívd meg a szeretteidet egy felejthetetlen gasztronómiai utazásra, ahol együtt fedezhetitek fel a levendula kulináris élvezeteit. A Lavender Tihany csapata kíván neked kellemes főzést és csodálatos ízélményeket.
A Lavender Tihany levendulás gasztronómiai termékei önmagukban is kiválóak és izgalmas lehetőségeket kínálnak a konyhában való kísérletezésre. Legyen szó akár egy egyszerű reggeli pirítósról, melyet levendulás lekvárral teszünk különlegessé, vagy egy komplexebb fogásról.
Ha Te is kipróbálod receptjeinket, vagy saját kreációdban használod fel termékeinket, ne habozz megosztani velünk tapasztalataidat! Legyen szó bármilyen új ötlet vagy variáció alkalmazásáról, izgatottan várjuk, hogy halljunk róla. Küldd el nekünk receptjeidet, fotóidat, vagy akár csak pár kedves szót arról, hogyan inspirált téged a Lavender Tihany világa.
Hamarosan pedig egy új, ínycsiklandó desszert recepttel jelentkezünk, mely tovább gazdagítja majd a levendulával fűszerezett ételek sorát. Maradj velünk, és fedezzük fel együtt a levendula ízének végtelen variációit a konyhában!